西吉县农业农村局 西吉县人力资源和社会保障局《关于组织遴选人员参加河北省廊坊市大厂回族自治县牛肉分割加工技术培训班的公告》

为进一步提升我县牛肉产业从业者专业技能，推动牛肉产业高质量发展，西吉县农业农村局、西吉县人力资源和社会保障局决定组织遴选人员参加河北省廊坊市大厂回族自治县牛肉分割加工技术培训班，现将有关事项公告如下：  

一、培训目标

本次培训旨在通过专业理论知识讲解与实操训练，让学员熟练掌握先进的牛肉分割加工技术，熟悉行业标准与规范，增强安全生产意识，掌握电商直播销售产品的方式方法，为我县牛肉产业培养一批技术精湛、素质过硬的专业人才，助力产业升级。

二、培训对象

1. 肉牛养殖场、养殖合作社的一线工作人员和技术骨干。

2. 牛肉加工企业的在职员工，包括分割加工、质量检测等岗位人员。

3. 牛肉专卖店从事牛肉分割的人员。

4.有意向投身牛肉分割加工行业的创业者、待就业人员  。

三、培训时间和地点

1. 时间：2025年5月，具体时间待定。

2. 地点：河北省廊坊市大厂回族自治县。

四、培训内容

1. 理论知识：包括肉牛品种与肉质特点分析、牛肉分割部位的科学划分依据、不同部位牛肉的营养价值讲解。

2. 实操技术：传授先进的牛肉分割工具使用方法，不同部位牛肉的精准分割技巧与标准化流程，同时进行大量实操练习，确保学员熟练掌握。

3. 加工技术：讲解牛肉保鲜、腌制、包装等加工技术，保证牛肉产品的品质和延长货架期。

4. 电商直播：学习通过快手平台等手段销售产品的方法措施，多途径增加市场营销方式。

5.安全卫生：解读肉类加工行业的卫生标准和食品安全法规，强调生产过程中的卫生操作规范，确保食品安全。

6.行业动态：介绍国内外牛肉产业发展趋势、市场需求变化，分享品牌建设与市场营销策略。

五、遴选条件

1. 年龄在18周岁至50周岁之间，身体健康，能适应培训期间的高强度学习和实操训练。

2. 有基本的学习理解能力和动手操作能力。

3. 对牛肉分割加工行业有浓厚兴趣，有长期从事该行业的意愿。

4. 有肉牛养殖、肉类加工等相关经验者优先考虑。

六、遴选程序

1. 报名：符合条件的人员请于2025年4月26日前，携带本人身份证原件及复印件到所在乡镇或前往农业农村局科教室报名；也可将相关材料扫描件发送至农业农村局科教室邮箱nxxjkjb@126，邮件主题请务必注明“牛肉分割加工技术培训班报名+姓名”。

2. 资格审核：工作人员将依据报名材料，对报名人员进行资格审核，审核通过者将通过电话或短信通知参加遴选面试。

3. 面试：面试时间和地点另行通知。主要考察报名人员对牛肉分割加工行业的认知、学习能力、职业规划等方面情况。

4. 确定人选：根据面试成绩，确定最终参加培训人员名单，并在西吉县农业农村局官方网站、微信公众号等平台进行公示，公示期为3个工作日。

七、培训费用

本次培训不收取任何费用。培训期间，主办方将提供免费的教材、工具，学员往返交通及食宿费用统一报销。

八、其他事项

1. 参加培训人员需严格遵守培训纪律，按时参加各项培训课程，不得无故缺席、迟到、早退。如有特殊情况，需提前向工作人员请假。

2. 培训结束后，将组织统一考核，考核合格者将颁发培训结业证书。对于表现优秀的学员，将优先推荐至相关企业就业。

3. 本次培训工作接受社会各界监督，如有任何疑问或异议，请在公示期内与我们联系。

4. 联系方式：

联系人：西吉县农业农村局科技教育室

杨  智  13995248976

办公室电话：0954-3012573  

西吉县农业农村局

西吉县人力资源和社会保障局

2025年4月22日