【庆祝改革开放40周年 固原故事】一根粉条承载的记忆

古风玉是兴隆镇王河村远近闻名的粉匠，上世纪九十年代，凭借一把木漏勺走家串巷做粉条养家糊口。因为手艺好，做的粉条吃起来有韧劲，受到大家认可。

1983年，生活的贫苦逼着28岁的古风玉选择外出，丢下妻子和孩子们独自一人远赴新疆打工。三年后，他索性举家搬到了新疆。儿女逐渐长大，开销也越来越大，一个人打工的收入已养活不了一家人，古风玉只好带着老婆孩子又回到了老家，只因老家还有几亩地可以依靠。

在外闯荡过的经历让古风玉一边种地，一边寻思着别的出路。看着同村很多人都开起了粉条加工作坊，古风玉也开了一间，由于手艺不精，粉匠又不好找，他的作坊始终是小打小闹。村里有名的老粉匠周彦福是古风玉的远房亲戚，借着这层关系，古风玉做了学徒，才算真正入了行。从此，古风玉便夹着一把木漏勺走家串户，跟着师父做流动粉匠，走了整整五个冬天，出师成了一名真正的粉匠。

当时，好手艺的粉匠是香饽饽。每到初冬，邻近各村邀请做粉条的人特别多，古风玉常常踏星而出，伴月而归，常年做粉使他手上虎口处磨出了厚厚的老茧，双臂也经常酸痛，睡觉时手臂总是抻着。即便如此辛苦，也只是勉强维持生计。在外做粉匠的同时，家里的作坊也没停着，靠妻子带孩子们操持着，2000年，正在上初中的古海银放弃学业，跟着父亲学起了手艺。

“那时手艺越来越好，硬件设施却跟不上。”在古海银的回忆中，2009年是他事业的转折点。那一年，古海银结了婚，小作坊已不能满足一家人的开支，于是和家人商量关闭了作坊，带着妻子跟哥哥一起像父亲当年一样做起了走街串巷的粉匠。因为手艺好，每天能赚80元钱，在当时属于高收入，但他并没有因此满足，只因他心里有更大的梦。

两年的流动粉匠生涯，古海银对粉条的感情越来越深，对自己的手艺也越来越自信，于是他和妻子商量重建粉条生产车间，并且建起冷冻库，形成规模，常年生产。当他们把这个想法告诉父亲后，却遭到了反对。父亲的理由很简单，“建设安装冷冻车间需要3万多元，投入太大，还不如当粉匠打工。”可古海银仍然坚持自己的想法，借债建起了粉条生产车间。

搅拌桶代替了人工和粉，下粉机代替了木漏勺，粉条年产量达到200多吨。随着兴隆镇粉条的口碑不断流传，更多外地客商来兴隆采购粉条，古海银生产的粉条开始走出西吉，走出宁夏。

2016年，古海银又在村里流转了四亩地，开始扩大生产车间，并注册了自己的公司，同时以每天100元的工资雇佣村里建档立卡贫困户，正式步入企业化经营。如今相对完善的生产车间，十几名员工，500多吨的年产量并没有使这个年轻的粉匠安于现状，下一步，他计划在自己的车间安装节能环保蒸汽锅炉，进一步扩大生产规模。

从小作坊到大车间，古海银的粉条生产技术在不断提升，但父亲的木漏勺一直放在他的办公室里，这是一个老粉匠的饭碗，也是两代人的粉条记忆。