西吉县市场监督管理局开展2018年春季学校及周边食品安全专项整治行动

　　“购进食品及食品原材料时，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容；验收时要写清楚产品生产日期、保持期、生产厂家，保证食品原料可追溯；食品原料、食品添加剂使用，应遵循先进先出的原则，并及时清理变质或过期的食品……”，西吉县市场监督管理局执法人员在学校及周边检查时对从业人员说道。 

　　开学伊始，西吉县市场监督管理局联合县教育体育局开展2018年春季学校及周边食品安全专项整治行动，旨在进一步加强辖区学校食堂及校园周边食品安全监管，给广大师生营造一个良好的学习、生活环境。 

　　据悉，此次行动重点排查校园内外食堂、餐馆、商店、小摊贩等经营单位的持证情况，食品安全管理人员配备及职责情况，内外环境卫生情况，从业人员培训和健康检查情况，索证索票和进货查验情况，冷藏、“三防” 等设施运行情况，食品添加剂使用管理情况，餐饮具清洗消毒及食品加工制作、留样管理等关键环节的落实情况以及是否有经营假冒伪劣、有害有毒、过期变质、“五无”食品等违法行为，以便及时发现并消除安全隐患，保障师生饮食安全。检查中发现经营单位证照不全或无证无照经营的，一律予以取缔整改，并从严查处销售“五无”、“五毛”、假冒伪劣等问题食品的行为。在检查的同时，工作人员还向广大师生、群众宣传普及食品安全知识，提高食品安全自我防范意识。 

　　3月16日，西吉县市场监督管理局还组织全县中小学食堂管理人员及供货商进行了图文并茂的食品安全知识培训。培训针对2017年秋季学校食堂检查及日常检查中发现的问题，重点分析了学校学生日常饮食中可能存在的安全隐患，并从食堂食品安全管理要素、具体操作规程、从业人员管理、安全事故应急处理、4D食堂建设等几个方面进行了深入浅出的讲解。 

　　“学校及校园周边各食品经营单位负责人要切实履行好第一责任人义务，供货商要从源头把好食品安全第一关，从原材料的生产，加工，到储存、再到学生餐桌，都务必保证安全放心”，市场监督管理局相关负责人表示，该专项整治工作将持续至4月10日，截至目前，已督促包含学校食堂在内的5家食品经营单位进行了问题整改。