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宁夏特产之西吉马铃薯

 

 
  【稿源】农牧局   发布日期:[16-09-30] 【作者】  
 
 
   

     说起马铃薯全世界的人都不陌生,不就是经常吃的土豆嘛!中国菜酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、大盘鸡都是人们生活中的家常便菜,西式快餐炸薯条、土豆泥也在西方人的餐食中必不可少,马铃薯在法国有“地下苹果”之称,甚至在一些国家(如俄罗斯、保加利亚)人们的主食就是马铃薯,马铃薯就是世界各地人们的菜。而在我国有一个盛产马铃薯的地方,这个也许好多人不知道,它就是有“中国马铃薯之乡”之称的西吉。  西吉县位于宁夏回族自治区南部,六盘山西麓,黄土高原中心地带。高海拔、低气温、充足的光照、较大的昼夜温差,以及富含钾、疏松、通透性好的土壤,还有天然的好环境都是西吉马铃薯生长得天独厚的优势。西吉马铃薯外形规则、皮薄肉嫩、品质优、口感好,是我国马铃薯中的拔尖者。2003年,西吉被列入宁夏十大优质无公害农产品基地;2004年2月,西吉县被命名为“中国马铃薯之乡”。  马铃薯含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。我国中医认为,马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。现代医学研究证明,马铃薯是胃病和心脏病患者的优质保健品,有预防便秘和防治癌症等作用。西吉这地方不仅盛产马铃薯,本地人民关于马铃薯的吃法也是别具一格,让人闻所未闻。西吉人民把马铃薯叫洋芋,洋芋糁饭、洋芋面、洋芋擦擦等都是本地人民的吃法,这些吃法不仅美味,而且最大程度地保留了马铃薯的营养成分,天然又健康。  目前,西吉马铃薯种植面积有百万亩以上,每年丰收季节农场的空地都会堆满了马铃薯,农民伯伯们一边唱歌一边开着装满了马铃薯的载货车,把刚从地里刨出的马铃薯运往农场空地上,过不了几天这些马铃薯又被装载到大卡车上,它们就被浩浩荡荡的卡车队运往广东、内蒙、河南、山东、山西、陕西、云南等全国12个省、市(地区),平均每天出售量在700到800吨。西吉马铃薯还出口到了美国、加拿大、日本、韩国、以色列、英国、法国、德国、荷兰等国家,西吉马铃薯是西吉人民不愁嫁的“俏姑娘”。


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